Интерес инвесторов к технологическим решениям для приготовления пищи растет, поскольку новые разработки помогают избавиться от хронической нехватки рабочей силы. Производитель робототехники Miso Robotics, который представил миру робот для приготовления бургеров Flippy, объявил о проведении краудфандинговой кампании по привлечению до 30 миллионов долларов.
Приведем немного статистки. В настоящее время в сфере общественного питания наблюдается текучесть кадров 150 %. При этом ожидается что к 2030 году рынок доставки еды будет оцениваться в 350 миллиардов долларов. По прогнозам Meticulous Research ежегодный темп роста мирового рынка робототехники для пищевой индустрии составит 12.7 %, достигнув 3.1 миллиарда долларов к 2025 году. А теперь вернемся к технологическому решению.
Робот Flippy от Miso Robotics — кухонный помощник, использующий искусственный интеллект для ресторанной индустрии. Манипулятор справляется с жаркой 150 гамбургеров в час и может работать до 100 000 часов непрерывно. Он прошел полную сертификацию NSF International на соответствие коммерческим стандартам санитарии на кухне.
Облачная платформа Miso AI включает в себя три функции, позволяющие контролировать расходы, повышать производительность и прибыльность, а также улучшать качество питания. Miso See использует трехмерные камеры и термодатчики для идентификации ингредиентов, посуды и утвари для шестиосевого промышленного робота от FANUC. Miso Serve оптимизирует процесс приготовления пищи в реальном времени, а Miso Move обеспечивает контроль процесса жарки. Кроме гамбургеров манипулятор также может готовить картофель фри.
Первый Flippy начал работать еще в марте 2018 года в CaliBurger в Пасадене, штат Калифорния. Сеть планирует инвестировать 11 миллионов долларов США для установки робота в еще 50 местах по всему миру, начиная с Форм Майерс, Флорида. Кроме этого модель в прошлом году протестировали в штаб-квартире Walmart и на стадионе Dodger Stadium.
«Мы очень рады предоставить новое окно доступа в инновационный мир, где искусственный интеллект может помочь кухонному персоналу в удовлетворении быстро меняющихся требований индустрии общественного питания, — отметил Бак Джордан, соучредитель и генеральный директор Miso Robotics.
Производитель уже собрал более 13 миллионов долларов в раундах серии A и B. Его годовой доход составляет 3 миллиона долларов. В компании работают 25 сотрудников в том числе робототехники, инженеры и промышленные дизайнеры из Caltech, Cornell, MIT, Carnegie Mellon, Art Center и UNC Chapel Hill.
— Промышленные роботы Fanuc в каталоге robotforum.ru
Автор: Мария Котанович: 20.11.2019
Источник: Therobotreport
allowfullscreen=
Источник: